La SALSICCIA
GENUINA DAL 1973
SALSICCIA Salumificio Bianco
E' un prodotto da consumarsi cotto, composto da carni magre derivate dalla mondatura di altre lavorazioni, e da secondi tagli di pancetta il tutto macinato a grana fine. Insaccato in budello naturale, viene venduto dopo una asciugatura di circa 2 giorni. Nei mesi invernali si produce anche la salsiccia con fegato (i figalet).
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