I Nostri Prodotti

UNA PRODUZIONE STORICA PIENA DI SAPORI

SALAME

E' un salume classico della nostra zona prodotto con spalla, pancetta e gola di maiali allevati in Italia.

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SOPRESSA

E' un salume tipico della zona preparato con parti nobili del maiale dal peso minimo di 170kg allevato esclusivamente in Italia.

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SOPRESSA CON LONZA

Segue la stessa procedura di lavorazione della sopressa normale, in aggiunta all'interno viene inserito un filone di lonza di maiale precedentemente salato e aromatizzato.

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COPPA

La coppa e' un salume crudo stagionato, preparata utilizzando i muscoli del collo del maiale, selezionata da suini allevati in Italia.

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PANCETTA

La pancetta è prodotta secondo la ricetta di una volta, utilizzando esclusivamente pancetta di suini maturi allevati in Italia.

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SALSICCIA

E' un prodotto da consumarsi cotto, composto da carni magre derivate dalla mondatura di altre lavorazioni, e da secondi tagli di pancetta il tutto macinato a grana fine.

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SALAMELLA

E' un prodotto da consumarsi cotto, segue la stessa lavorazione della salsiccia ma viene insaccato in un budello più fine.

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COTECHINO

E' un prodotto da consumarsi cotto, composto da carni magre derivate dalla mondatura di altre lavorazioni e cotenne, macinate a grana media.

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